Uskršnja pogača je obavezna na svakoj prazničnoj trpezi a jednostavno se priprema.
Donosimo vam stari recept za najukusniju pogaču kojoj niko neće odoleti, piše stvarukusa.rs
Potrebno vam je:
– 1,5 kg brašna
– 30 g pivskog kvasca
– 4 žumanceta
– 4 kašike šećera
– parče putera
– kora limuna
– žumance
– so
– malo mleka
Priprema:
Ako je kvasac pivski, onda ga prvo zamesite: izdrobite ga u manjem sudu, nalijte mlakim mlekom ili vodom i razbijte grudvice, pa dodajte so i brašno tako da napravite retko testo. Sud sa kvascem stavite na toplo mesto (instant kvasac se direktno upotrebljava – na svakih ½ kg brašna ide kesica kvasca).
Dok kvasac kisne, prosejte brašno u sud za mešenje i stavite da se dobro zagreje pored šporeta.
…nastavak na sledećoj strani…
U drugi sud stavite žumanca, šećer, parče putera i uskisli kvasac, pa sve izmešajte. Narendajte koru limuna, dodajte po malo brašna i mesite uz dolivanje mlakog mleka dok ne zamesite testo kao za svaku pitu. Kad testo počne da se odvaja od suda i po njemu počnu da iskaču klobuci, znači da je dovoljno mešeno.
Da bi testo bilo još bolje, tokom mešenja dodajte po malo rastopljenog putera(rastopite 100 g) i pritom kvasite ruke, pa nastavljate mešenje. Ako ovako mesite testo, pogača će biti mnogo vlažnija i ukusnija. Pokrijte krpom i ostavite na toplom mestu pored šporeta da naraste. Gotovo je kad napuni sud, to jest kada se udvostruči. Izručite na dasku, ukrasite po želji i ispecite!
Stari recept za uskršnje medenjake:
Medeni kolači su vrlo ukusni, lako se prave i imaju neverovatne mogućnosti za dekorisanje, piše stvarukusa.rs
Njima se jednako obraduju i deca i odrasli, a sve što vam je potrebno je:
– 250 gr šećera
– 2 kašike meda
– 2 žumanceta
– 1 jaje
– 250 gr brašna
– kesica cimeta
– malo sode bikarbone
Priprema:
Umutite šećer, med, dva žumanceta i celo jaje. Dodajte brašno, cimet i sodu bikarbonu. Dobro zamesite i od testa razvaljajte koru debljine pola centimetra. Pecite u rerni dok ne porumene.
…nastavak na sledećoj strani…
Kad ste zamesili testo, odlučite kakvog će oblika biti medenjaci i kako ćete ih ukrasiti. Možete se opredeliti za tradicionalne simbole Uskrsa, poput jaja i zečeva, kao i ptičica, koje uvek neodoljivo izgledaju.
Ako ste pomislili da je komplikovano ovako dekorisati kolače, varate se!
Izmešajte šećer u prahu i vodu, da bude gusto taman toliko da može da se nanosi špricem, obojite prehrambenom bojom po želji i pustite da vas kreativnost povede!
Ako ste ljubitelj čokolade, medenjake možete preliti ovom neodoljivom namirnicom, ostaviti da se stegne, a onda našarati kao Uskršnje jaje!